| |
Промышленные хлебопекарные предприятия
ЧЕРЁМУШКИ
Кондитерско-булочный комбинат «Черёмушки» - один из лидеров московского пищевого рынка.
В сферу его деятельности входит производство и продажа хлеба, хлебобулочных и кондитерских
изделий.
Оборудование компании VMI:
- 1 мульти-линия автоматических тестомесов
Цели, преследуемые компанией:
В распоряжении группы компаний «Черёмушки» относительно ограниченное
пространство, предназначенное для производственных целей (4,000 кг теста в час), и сам процесс
производства традиционного русского хлеба требует достаточно долгого по времени цикла брожения.
Основные причины выбора оборудования VMI:
- Оптимизация доступного пространства
- Быстрый и эффективный запуск системы
- Высокий уровень надежности оборудования
Дмитрий Мамаев, главный инженер группы компаний «Черёмушки»:
"Нам стало известно о компании VMI около 10 лет назад, когда мы начали
задумываться о налаживании производства традиционного русского хлеба в Москве."
"В процессе разработки проекта к нам обращались многие производители
тестомесильного оборудования, предлагавшие линейные и круговые карусели (...). Специалисты
компании VMI предложили идею о мульти-линии, которая позволила нам эффективно использовать
имеющееся пространство и достичь первоначальной производственной цели."
"Команде инженеров VMI и «Черёмушек» понадобилось всего 3 недели, чтобы
установить комплексную и массивную систему, которая была доставлена на 9 грузовиках. Менее
месяца потребовалось, чтобы мы установили оборудование и начали производство собственного хлеба."
"Вот уже 6 лет, как мы работаем на автоматической тестомесильной системе,
производя максимально 4 тонны продукции в час. (...) В течение этих 6 лет мы сталкивались лишь
с незначительными неполадками, мы прекрасно понимаем, что подобная система, сложная и массивная,
требует определенного уходя для идеального функционирования. (...) Благодаря мгновенной реакции
сотрудников компании VMI, ни одна из мелких неполадок никогда не приводила к серьезным перебоям
в работе оборудования."
|
