Тестомесы VMI (Франция)
|
Тестомесы VMI (Франция) |
| Миасс: (3513) 53-00-22 (многоканальный) Екатеринбург: (343) 345-58-57, 228-00-55 Пермь: (342) 204-40-20, 259-40-30 |
Челябинск: (351) 211-03-23 (многоканальный) Уфа: (347) 293-10-78, 279-86-77 Ижевск: (3412) 77-16-14 |
 |
Вопросы и ответы о тестомесильном оборудовании VMI (Франция)
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Смешивание Замес теста Традиционный замес теста |
Смешивание Что представляет из себя хорошее смешивание?
Конечно, однозначно ответить на данный вопрос невозможно. Существуют несколько критериев, по
которым можно судить о качестве смеси:
Мы определяем качество смеси благодаря статистике, которая дает понятие однородности массы и определяет размер полученных частиц, например в процессе эмульгирования. Удовлетворительный уровень смеси определяется процентным соотношением в данном объеме смешиваемых продуктов или при сравнении одной «партии» продукции с другой. Статистические данные получают путем:
2. Время, затраченное на получение смеси Время смешивания – это время, необходимое для получения смеси желаемого качества. Время можно определить, приняв во внимание разницу между допустимым временем и желаемым. Интересно отметить, что для режимов турбулентного потока результат N.tm остается неизменным (при этом N – скорость смешивания, а tm – время смешивания), например, можно получить смесь в результате одного и того же количества циклов смешивания, независимо от того, каковы размеры оборудования. Было отмечено, что «хорошее смешивание», при отсутствии плохо промешанных зон, получается, когда время tm = от 3 до 5 tc. (где tc: время, за которое жидкость проходит полный круг по диаметру дежи).2. Расходы на получение смеси Одним из критериев является количество энергии, затраченной на получение смеси желаемого качества. Это в большей степени критерий оценки производительности самого миксера, а не качества смеси. Потребляемая мощность зависит не только от физических характеристик смеси, но и от миксера и его эксплуатационных параметров. Мощность смешивания обычно выражается в особых значениях, таких как коэффициент мощности (NP), число Фруда (Fr), число Рейнольдса (Re).Как выбрать хорошую мешалку? Выбрать систему смешивания – это значит определить параметры, необходимые для осуществления идеального процесса смешивания. Для достижения цели, будь то качество или количество, необходимо сделать выбор, связанный с размерами мешалки, типом лезвий, а также иными эксплуатационными параметрами. В большинстве случаев необходимо также принять во внимание экономический критерий, который и позволит сделать выбор между несколькими необходимыми опциями. VMI предлагает следующий подход:
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Обращаем ваше внимание на то, что данный Интернет-сайт, носит исключительно
информационный характер и ни при каких условиях не является публичной офертой, определяемой
положениями Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Для получения подробной
информации о технических характеристиках и стоимости оборудования, пожалуйста, обращайтесь к нашим
менеджерам по продажам. |