Вакуумные системы замеса теста VMI (Франция)

Линия Verymix III отличается разнообразием применения и несравнимой точностью. Благодаря гибкому, мощному и постоянному замесу с использованием вакуума, происходит бережная обработка теста, не повреждающая его структуры и влияющая на конечный продукт. От характеристик замеса зависит пористость хлеба, его упругость, аромат и форма. Поэтому данные тестомесы подходят для замеса теста для английской булки, булочек, печенья. Серия Verymix III способна сочетать производительность с качеством благодаря полному контролю над установками замеса. На сегодняшний день данные тестомесы зарекомендовали себя, как идеально подходящие для производства первоклассной замороженной французской слойки.
В процессе разработок Verymix III исследовательский отдел компании уделил немалое внимание вопросам чистки и технического обслуживания данных тестомесов.

• Дежа с тройной охлаждающей рубашкой
• Автоматическая разгрузка дежи
• Циркуляция воздуха в деже во время замеса
• Вакуумный замес (до 0.8 бар)
• Контроль замеса путем измерения производимой энергии (Вт*ч/кг)
• Автоматическая очистительная система
• Автоматический и динамический интерфейс
• Контроль над процессом

• Системы замеса непрерывного действия
• Спиральные тестомесильные машины
• Спиральные тестомесы с двойной спиралью
• Спиральные тестомесы с нижней разгрузкой
• Тестомесильная машина с охлаждающейся дежой
• Вилочная тестомесительная машина
• Кольцевые карусели замеса теста
• Линейные карусели замеса теста
• Промышленный миксер планетарный
• Дополнительные системы замешивания теста